Ewa Bakum traslada "el compromiso de continuidad de ICE con Barcelona" y paralelamente el apoyo e impulso de iniciativas que fomenten los aspectos educativos, de prevención y de sostenibilidad de la industria"

El presidente de COFAR y Andemar Catalunya, Carlos Duelo, destacó el ejercicio que el Observatori llevará a cabo colocando el foco en el individuo. "Apostamos por la información, por actuar con mesura, valernos de datos.... La línea es colaborar entre todos porque todos estamos en el mismo barco".

Duelo valoró muy positivamente la labor desarrollada alrededor del Programa de Formación en Hostelería impulsado por Cofar y que recientemente ya puede descargarse como aplicación (app), lo que garantiza una actualización en la formación continua.

Agradeció a Perendreu el alejamiento del enfrentamiento y elogió "la capacidad de divulgación, de enseñar a la población y de que, como todo, también las actividades de ocio tienen que desarrollarse en su justa medida".

Ewa Bakum suscribió los esfuerzos y objetivos asociados al Observatori. "No queremos que ICE sea un mero mercado transaccional. A través de iniciativas como las que hoy vemos aquí, queremos ser una plataforma de impacto poderosa. No sólo es una cuestión económica, apostamos por el hecho de que ICE genere un legado positivo. Por eso ICE también ha impulsado un Instituto de Investigación con becas destinadas a la prevención y que ya cuentan a fecha de hoy con tres propuestas. Queremos ser una plataforma para compartir y ser actor proactivo en la inspiración de las mejores prácticas".