La compra de la cadena de restauración Grupo Iglesias por el holding encabezado por Manuel Lao Hernández afirma el interés por el sector de la hostelería del presidente de Nortia Capital.

Esta operación sería muy específica porque, según informó El Periódico de Catalunya, el objetivo ha sido satisfacer las cantidades pactadas por Grupo Iglesias por el juzgado para salir del concurso de acreedores en que se halla esta empresa. Los 2'5 millones de euros a cubrir serían satisfechos el próximo 28 de diciembre en el juzgado.

Aparentemente quedan fuera del alcance de la operación otros restaurantes como Enigma, propiedad de Albert Adrià, que mantenía una alianza empresarial con Grupo Iglesias disuelta a comienzos de 2021; Bodega 1900, que gestionan sus trabajadores, y; Hoja Santa.

En octubre testimonió esa focalización en el negocio de la hostelería comprando Gail's Bakery junto a Bain Capital Credit a través del fondo McWin Food Ecosystem, donde confluyen los fundadores de AmRst y Grupo Zena.